Sestavine (za štiri)
300 g moke (za velik pekač)
100 g surovega masla
100 g sadnega ali rjavega trsnega sladkorja
3 jajca
2-3 dl mleka
Nastrgana limonina lupina
1/2 pecilnega praška
1 majhna žlička soli
1 kg sadja (jabolka ali zamrznjene marelice, slive, kosmulj ipd.)
Cimet, kardamom
300 g moke (za velik pekač)
100 g surovega masla
100 g sadnega ali rjavega trsnega sladkorja
3 jajca
2-3 dl mleka
Nastrgana limonina lupina
1/2 pecilnega praška
1 majhna žlička soli
1 kg sadja (jabolka ali zamrznjene marelice, slive, kosmulj ipd.)
Cimet, kardamom
Priprava
Sestavine naj ne bodo mrzle, zato jih iz hladilnika vzamemo nekaj ur prej. V skledi penasto zmešamo surovo maslo. Ob nadaljnjem mešanju dodajamo sladkor, posamezne rumenjake, sol in nastrgano limonino lupino. Masa naj bo rahla, penasta. Moki dodamo pecilni prašek in jo menjaje z mlekom dodajamo masi, da dobimo prav, komaj še tekoče testo. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga previdno primešamo testu.
Velik pekač namažemo z maščobo in potresemo z moko. Nanj vlijemo in s kuhalnico enakomerno razporedimo testo in ga prekrijemo s sadjem. Pečemo 30min na 200°C.
Sestavine naj ne bodo mrzle, zato jih iz hladilnika vzamemo nekaj ur prej. V skledi penasto zmešamo surovo maslo. Ob nadaljnjem mešanju dodajamo sladkor, posamezne rumenjake, sol in nastrgano limonino lupino. Masa naj bo rahla, penasta. Moki dodamo pecilni prašek in jo menjaje z mlekom dodajamo masi, da dobimo prav, komaj še tekoče testo. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga previdno primešamo testu.
Velik pekač namažemo z maščobo in potresemo z moko. Nanj vlijemo in s kuhalnico enakomerno razporedimo testo in ga prekrijemo s sadjem. Pečemo 30min na 200°C.