Sestavine (za 4 osebe):
- 20 dag prosene kaše
- 1/2 pora ali čebule
- 3-4 korenčki
- 3 žlice olivnega olja
- 1/2 zelenjavne kocke
- kisla smetana
Priprava:
Na olivnem olju prepražimo narezan por, dodamo na majhne kolobarje narezano korenje in še malo pražimo. Dodamo oprano proseno kašo in takoj zalijemo z vodo (vsaj dvakratna količina kaše) . Dodamo zelenjavno kocko in solimo. Kuhamo pokrito približno 20 min. Vre naj počasi, ker se sicer kaša razkuha. Po potrebi dolijemo še vode.
Priporočila:
Če pripravljamo jed za odrasle, kuhamo toliko časa, da vsa tekočina povre, za dojenčke pa je primerneje, če ostane jed tekoča. Na koncu lahko dodamo kislo smetano.
Proseno kašo naj bi pred kuhanjem poparili s kropom, da bi se na ta način znebili grenkega okusa (le če je potrebno).