Sestavine:
Testo:20 dag moke
2 žlici olja
1 jajce
1 dl mlačne vode z mlekom
Testo:
Nadev:
40-50 dag skute
1 žlica kisle smetane
2 rumenjaka
vanili sladkor
2 žlici sladkorja
2 žlici masla
drobtine za zgostitev
sol
Priprava:
Zamesimo testo, ga premažemo z oljem in pustimo počivati na toplem vsaj eno uro. Testo razvaljamo v dveh delih, namažemo s stopljenim maslom in nadevom. Zvijemo in zavijemo v krpo. Kuhamo 20 min v slanem kropu. Ko so štruklji kuhani in jih vzamemo iz vode, jih pustimo še nekaj časa počivati zavite v krpo. Nato odvijemo in narežemo. Zabelimo z drobtinami.
Priporočilo:
Če izpustimo iz nadeva sladkor, so lahko štruklji priloga slanim jedem.