Sestavine (za 4 osebe):
- 1 večji melancan
- 2 pločevinki pelatov
- 100 g izkoščičenih oliv
- 3 stroki česna
- 5 žlic olivnega olja
- bazilika
Priprava:
Melancan kar neolupljen narežemo na koščke in ga pustimo v skledi približno pol ure, nato ga speremo in odlijemo vso odvečno vodo. Na segretem olju pražimo melancane približno 5 min, dodamo pelate, česen in sol, pokrijemo in dušimo 10 min. Dodamo še narezane olive in dušimo še 5 min. Jed odstavimo in primešamo baziliko. Prelijemo čez testenine in potresemo s parmezanom.
Priporočila:
To je preliv za peresnike. Otrokom je všeč tudi s kuskusom.