Sestavine za testo:
· 150 g mehke bele moke· 1+1/2 zavitka pecilnega praška
· 1 vanilijev sladkor
· 65 g sladkorja
· 1 jajce
· 65 g ohlajenega masla
Za nadev:
· 2 žlici marelične marmelade· 100 g masla
· 100 g sladkorja
· 1 vanilijev sladkor
· 2 žlici vode
· 200 g lešnikov (ali kokosa) – 100 g zmletih lešnikov + 100 g narezanih lešnikov
Za preliv:
· 50 g jedilne čokolade· malo masla
Priprava:
1. Moko zmešamo s pecilnim
praškom. V jamico damo preostale sestavine za testo (razen masla) in zmešamo v
grobo kašo. Maslo narežemo na tanke kosce, ga stresemo na testeno kašo in hitro
umesimo gladko testo. Če se lepi na roke, ga za nekaj časa postavimo na hladno.
Nato testo razvaljamo v 32 × 24 cm velik pravokotnik, ga položimo na namaščen
pekač ter premažemo z 2 žlicama marelične marmalade.
2. Nadev: maslo, sladkor, vanilin
sladkor in vodo počasi segrevamo, da se stopi, nato pa primešamo lešnike (ali
kokos).
3. Počakamo, da se nadev nekoliko
ohladi, nato ga enakomerno razporedimo po testu in postavimo pekač v segreto
pečico.
4. Pečemo na 175–200 °C približno
20–30 minut.
5. Pečeno pecivo nekoliko ohladimo
in razrežemo na 8 × 8 velike pravokotnike, nato pa vsakega razpolovimo na
trikotnik.
6. Za preliv: čokolado in maslo
stopimo nad paro, da dobimo gladko zmes, in v obliv pomočimo oba ostra ogla
vsakega kosa.
